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Das braucht man... für 6 Brötchen 200 g Buchweizenmehl 2 EL Flohsamenschalen* 1 TL Salz 1/2 TL Natron 2 TL Backpulver 250 ml Wasser 1 TL heller Essig, z. B. Apfelessig   *Flohsamenschalen gibt es im Bio-Laden, aber auch in der Bio-Abteilung vieler Drogerien oder des Supermarkts findet man das Binde…

Maronen-Honig-Creme für 250 g 150 g gegarte Maronen 50 ml Sahne 50 g Honig    1 Prise Salz Die Maronen kleinschneiden und in einem kleinen Topf mit der Sahne aufkochen.1 Minute köcheln lassen. Honig und Salz hinzufügen und alles glatt pürieren. In ein kleines Schraubglas füllen und fest versc…

Unsere Kartoffel-Rezepte aus der Lüneburger Heide  Klicken Sie auf die Überschriften für das ausführliche Rezept. Kartoffel-Flammkuchen mit Heidschnucken-Salami Ein besonders würziger Flammkuchen dank Heidschnuckensalami und feinen Kartoffelscheiben. Heide-Burger: Lachstartar im Kartoffelrösti Ein…

Das braucht man: 1 El Kokosöl oder neutrales Pflanzenöl, z.B. Raps 1 EL Ahorn- oder Reissirup (für ein weniger süßes Granola nur ½ EL verwenden) 100 g Kokoschips (keine Kokosraspel) 1 EL Chiasamen 25 g Kürbiskerne 25 g gehackte oder gehobelte Mandeln ½ TL Zimt – optional, aber sehr lecker Und so ge…

Neben dem prächtigen Gelände passt auch die Infrastruktur: Ein dichtes Netz von Reiterhöfen und Wanderreitstationen überzieht die gesamte Region. Zahlreiche Reithallen, Reitplätze und Reitschulen machen die Lüneburger Heide zum Mekka für Reiturlauber. Die Vielfalt der Reitangebote ist fast grenzenl…

Wir waren im Heidschnuckenstall und haben die Heidschnuckenlämmer fotografiert. Ab Ende März können die schnuckeligen Heidschnuckenlämmer auch live beobachtet werden, wenn sie ihre Kinderstube verlassen. Alle Heidschnuckeninformationen auf einen Blick: Heidschnuckenlämmer in der Lüneburger Heide  (…

Auch die Heidelibelle ist zu Beginn ihres Lebens eine Larve im Wasser. Doch am Tag der Metamorphose - wenn sich die Larve zu einer ausgewachsenen Libelle umwandelt - klettert sie an einem Pflanzenhalm aus dem Wasser und entflatet sich zu einer rotschillernden Libelle. Die Heidelibelle ist sofort f…

Ursprünglich für Langläufer entwickelt, handelt es sich bei dieser neuen Trendsportart um ein Ganzkörpertraining für Jedermann. Das schnelle Gehen mit zwei Stöcken trainiert Herz, Kreislauf und Muskulatur. Dabei wird nicht nur die Kondition verbessert, sondern auch Beine und Oberkörper werden effek…

Auf Wunsch wird Ihnen ein Lunchpaket gepackt, das Sie mitten im Wald bei einem Picknick genießen können. Anmeldungen im Verkehrsbüro in Ebstorf, Tel. 05822 2996 Verbinden Sie die Wanderung mit einem Besuch in der Ellerndorfer Wacholderheide. Startpunkt:  Revierförsterei Lintzel, Am Forsthaus 5, Wri…

Auf insgesamt 1.450 km ausgewiesenen und kartographierten Reitrouten können Sie mit Ihrem Pferd die einzigartige Naturlandschaft auf abwechslungsreichen Routen unbeschwert erkunden. Ob Halbtagesausritte oder ausgedehnte Tagestouren – das dichte Routennetz ermöglicht Ihnen mit seinen Verbindungswege…