Artikel

Das braucht man: für 1 Laib von 500 g (20-cm-Kastenform) oder 6-8 Brötchen 100 g gekochte Kartoffeln 250 g Magerquark 1 EL Öl 1 Ei 1 TL Salz 275 g Mehl, Typ 550 oder 1050 1 Päckchen Weinstein-Backpulver ("normales" Backpulver gibt oft einen metallischen Beigeschmack) ...und so geht's: Den Backofe…

Das braucht man... für die 24-cm-Springform 400 g Mehl (Weizen Type 550 oder Dinkel Type 630) 1/2 TL Salz 100 g gekochte Kartoffeln 50 g Butter 175 ml Milch 75 g Zucker 15 g Hefe 1 Ei Für die Füllung: 125 g sehr weiche Butter 150 g Zucker 2 TL Zimt ...und so geht's: Mehl und Salz in einer großen …

ZUBEREITUNG DES HEIDE BURGERS MIT KARTOFFELRÖSTI 1. Lachs und Schalotte in feine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl abschmecken. 2. Dill fein schneiden und mit dem Senf und Honig in einer Schüssel verrühren. 3. Für die Kartoffelrösti Kartoffe…

Allein in Deutschland holen Landwirte pro Jahr rund elf Millionen Tonnen Kartoffeln aus der Erde. Fast jede zweite deutsche Knolle stammt aus Niedersachsen. Die " Lüneburger Heidekartoffel " ist weltberühmt und in ganz Deutschland beliebt. Dabei ist sie gesund, sie enthält viel Kalium, Vitamine und…

Die Geschichte der Lüneburger Sülfmeister: Salz, Macht und Wohlstand Die Stadt Lüneburg, gelegen im Herzen Norddeutschlands, hat eine lange und faszinierende Geschichte. Eine Geschichte, die eng mit der Salzgewinnung und den sogenannten "Sülfmeistern" verbunden ist. Im folgenden Artikel werfen wir …

Daniel Libeskind hat sich in Lüneburg verewigt Der spektakuläre Bau ist nach den Plänen des weltbekannten Architekten Daniel Libeskind entstanden. Der neue Mittelpunkt der Universität ist ein idealer Ort für die Verbindung von Studieren, Forschen und Leben, Universität und Gesellschaft. Libeskind-B…

Shopping in Lüneburg In der verkehrsberuhigten Innenstadt Lüneburgs finden sich zahlreiche kleine Geschäfte und Boutiquen. Das unterscheidet Lüneburg wohltuend von den modernen, sterilen Shoppingzentren: Hier kann man noch gemütlich bummeln und stöbern. Alles beginnt mit dem bequemen Parken in eine…

Die Lüneburger Wirtschaft, die sich bis ins 17. Jahrhundert auf die Salzproduktion gründete, wurde nach deren Niedergang vor allem durch das Speditionswesen belebt. Im 19. Jahrhundert erhält Lüneburg Anschluss an die Eisenbahnstrecke Harburg-Hannover, zahlreiche Industrieunternehmen siedeln sich in…

Die Hansezeit Dass Lüneburg in den mittelalterlichen Kaufmanns- und Städtebund der Hanse aufgenommen wurde, ist dem tief unter der Stadt liegenden Salzstock geschuldet. Salz war im Mittelalter sehr kostbar und wurde auch als „weißes Gold“ bezeichnet. So hatte Lüneburg lange Zeit die Alleinstellung…

Lüneburg hat Nachtleben und das hat die Stadt im Wesentlichen der Universität zu verdanken. Neben vielen Kneipen, Bars und Bistros gibt es auch viele Cafés. Wenn man an warmen Tagen im historischen Wasserviertel am Fluss Ilmenau sitzt, hat das schon mediterranes Flair. Gerade hier, im Wasserviertel…