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Unglaubliche Geschichten aus der Lüneburger Heide Die Lüneburger Heide ist nicht nur für ihre idyllische Landschaft bekannt, sondern auch für ihre faszinierenden Geheimnisse und historischen Geschichten. Hinter alten Gemäuern, tiefen Wäldern und beschaulichen Dörfern verbergen sich Erzählungen, die…

Sind es nicht die wunderbaren Geschichten, die einen Aufenthalt in Lüneburg würzen und die man gerne später weiter erzählt? Bei einer Stadtführung erfahren Sie unheimlich viel davon, aber auch ohne können wir Ihnen einige Geheimtipps zu Lüneburg geben. Nicht alle diese Informationen sieht man auf d…

Wenn der Bison mit dem Lama zum Ginseng geht Der Bison ist ein ganz typtisches Tier in der Lüneburger Heide. Zumindest in Essel, im Süden. Dort steht nämlich eine ganze Bisonherde auf der Weide. Auge in Auge kann man die mächtigen Tiere hinter dem stabilen Zaun betrachten. Und natürlich kommt b…

Lüneburg, 28. Oktober 2025: Bei knapp neun Stunden Tageslicht im November und kaum mehr als sieben in den Monaten danach verwandelt die vierte Jahreszeit die Lüneburger Heide beinahe in einen Lost Place, in dem Licht zu einem raren und kostbaren Gut wird. Eine Welt voller Magie und Zauber erschaffe…

"HEIDE" ist unterwegs in Müden/Örtze im Niemeyers Romantik Posthotel und kocht dort mit Chefkoch Thomas Dietz ein Heidschnucken-Carpaccio auf Wildkräutersalat mit Pfifferlingen. Gerichte von der Heidschnucke sind eine regionale Spezialität der Lüneburger Heide. Heidschnucke schmeckt auch nicht wie …

"HEIDE" ist unterwegs in Müden/Örtze im Niemeyers Romantik Posthotel und kocht dort mit Chefkoch Thomas Dietz geschmorte Heidschnuckenschulter in Wacholderjus, dazu Schnippelbohnen und Rosmarinkartoffeln Gerichte von der Heidschnucke sind eine regionale Spezialität der Lüneburger Heide. Heidschnuck…

Thomas Gieser vom Landhaus Zum Lindenhof hat sich ein Rezept ausgedacht für Heidschnuckenburger auf Buchweizen Brötchen . Die Zubereitung ist einfach und leicht nachzukochen. Das Rezept gibt es wie immer unten zum Download. Im Video können Sie sehen, wie Heide das Gericht zusammen mit Thomas koc…

Unsere heimischen Produkte entstehen in einer Kulturlandschaft, die durch Heide, Wälder, Moore, Felder und Wiesen geprägt ist. Die abwechslungsreiche Landschaft der Lüneburger Heide hat neben den besonderen Naturerlebnissen auch geschmacklich viel zu bieten. Zu unseren bekanntesten regionalen Sp…

In vielen Tourist Informationen und Hotels kann das Kochbuch vor Ort gekauft werden.

Preiswert und persönlich: Die Pensionen der Lüneburger Heide In den günstigen Pensionen wird in der Regel das Zimmer mit Frühstück angeboten. Trotz der günstigen Unterkünfte müssen Sie aber nicht auf eine gute Lage verzichten. Auch die Pensionen der Lüneburger Heide liegen in den großen Ferienorten…