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Projektstart Klimafolgenanpassung in der Lüneburger Heide
Gesamte Region zieht gemeinsam am Strang für konkreten Klimaschutz in der Lüneburger Heide
Lüneburg, 26. November 2024: Mit dem Start des Projektes Klimafolgenanpassung im Rahmen eines gemeinsamen Workshops letzte Woche heben die Lüneburger Heide GmbH und ihre Partner ihre gemeinsamen Bestrebungen für eine zukunftsorientierte Feriendestination Lüneburger Heide auf ein neues Niveau. Gin…
Vegane Blaubeer-Pancakes
Fluffige Pancakes mit fruchtigen Heidelbeeren - auch als Buchweizen-Pancakes
Das braucht man für die Pancakes aus Dinkel- oder Weizenmehl: 175 ml Pflanzendrink (Soja funktioniert unserer Erfahrung nach am besten) 1 EL Zitronensaft 100 g Dinkelmehl Type 630 oder Weizenmehl Type 550 2 EL Zucker 1 EL Vanillezucker 1/2 TL Backpulver 1/4 TL Natron 1 Prise Salz neutrales Öl zum …
Rezept: Heidelbeer-Ketchup
Fruchtiges (nicht nur) zum Grillen
Das braucht man... für ca. 400 ml 400 g Heidelbeeren 150 g rote Zwiebeln 2 Lorbeerblätter 5 Wacholderbeeren 2 Nelken 1/2 EL schwarze Pfefferkörner 1 EL neutrales Öl, z.B. Rapsöl 100 g brauner Zucker 200 g passierte Tomaten oder Tomaten aus der Dose 60 ml Fruchtessig 1/2 TL Salz ...und so geht's: D…
Heidelbeer-Cookies
Fruchtig, weich und unwiderstehlich lecker!
Das braucht man... für ca. 12 Stück 80 g Heidelbeeren, tiefgekühlte Wildheidelbeeren eignen sich am besten 125 g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 gute Prise Salz 75 g weiche Butter 75 g Zucker 60 g grob gehackte weiße Schokolade Heidelbeeren zum Verfeinern ...und so geht's: Die Heidelbeeren in einem kleine…
Rezept: Heidelbeer-Eis
Vier köstliche Eis-Varianten mit der blauen Beere
Pudding-Eis (1. Bild vorne links) 500 ml Milch 120 g Zucker 1 Pck. Vanillepuddingpulver 300 g Heidelbeeren Von der Milch 6 EL abnehmen und mit dem Puddingpulver verrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker aufkochen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rü…
Drohnenflug über den Wacholderwald
Kräuter-Blog: Wacholder und Wacholdersirup
Gesundheit aus der Natur mit tollen Rezepten
Wacholder, der Feuerbaum aus der Heide Der Wacholder gehört zu den geschützten Pflanzen und prägt das Landschaftsbild vieler Gebiete der Lüneburger Heide. Wacholderbeeren zu pflücken ist eine stachelige Angelegenheit. Im Volksmund wird der Wacholder u. a. auch Kranewittbaum, Feuerbaum ode…
Nudelkrise? Wir machen sie selbst: Rezept für Nudeln aus Dinkelmehl
Nudeln aus der eigenen Küche mit herzhaftem vegetarischen Ragout
Und so geht's: 200 g Dinkelmehl (Typ 630) auf einer Arbeitsfläche aufhäufen und eine Mulde formen. 125 ml Wasser (Raumtemperatur) nach und nach in die Mulde geben und mit dem Mehl vermischen. Der Teig muss nun richtig gut geknetet werden, mindestens 10 Minuten lang, bis ein glatter, elastischer …
Tipp 5 von Heide-Ranger & Dipl. Biologe Jan Brockmann: Sagenhafter Wacholder
„Wacholder schmeckt dem Reiter, aber nicht dem Ross“.
Projektstart Klimafolgenanpassung in der Lüneburger Heide
Tourismusnetzwerk für Nachhaltigkeit und Klimaschutz startet nächste Phase
Lüneburg, 26. November 2024: Mit dem Start des Projektes Klimafolgenanpassung im Rahmen eines gemeinsamen Workshops letzte Woche heben die Lüneburger Heide GmbH und ihre Partner ihre gemeinsamen Bestrebungen für eine zukunftsorientierte Feriendestination Lüneburger Heide auf ein neues Niveau. Gin…

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